В Российском биотехнологическом университете (Росбиотех) было сделано важное открытие: ученые нашли уникальные свойства соевой муки, произведенной из соевого шрота. Эта мука, богатая белком, клетчаткой и микроэлементами, способна ускорять обмен веществ и способствовать нормализации уровня холестерина в организме.
Соевый шрот на столах россиян
Согласно статистике Роскачества, в 2022 году средний россиянин потребил 90,3 кг продуктов из муки. Эксперты Росбиотеха утверждают, что соевый шрот может стать полезной заменой обычной пшеничной муки. Дело в том, что соя содержит белки с высокой усвояемостью, а также множество витаминов и минералов, включая витамины В и С, калий, натрий, кальций и другие элементы.
Польза соевых продуктов
Согласно Роману Кандрокову, представителю Росбиотеха и автору новой технологии, продукты на основе соевой муки имеют низкую калорийность и не содержат полиненасыщенные жирные кислоты и холестерин. Это делает их идеальными для людей, заботящихся о своем здоровье.
Кандроков также отметил, что соевый шрот отлично подойдет для производства хлеба и кондитерских изделий, открывая новые горизонты для кулинарного творчества.
Стоит отметить, что ранее Росбиотех представил инновационное вино, способствующее снижению веса, продвигая идеи о здоровом питании и здоровье в целом.
