Научные исследования вновь подтвердили, что продукты с низкой пищевой ценностью негативно влияют на здоровье человека. Термин «мусорная еда» стал неотъемлемой частью нашего лексикона, изначально описывая не только приток упаковок и пластиковых отходов, но и сами продукты, которые покупаем.
Микробиолог Майкл Джекобсон обозначил «мусорную» еду как продукты, обладающие высокой калорийностью и при этом низкими питательными свойствами. Это значит, что такие изделия в себе содержат много сахара, соли, насыщенных жиров и химических добавок, но лишены важнейших витаминов и минералов. Постоянное потребление таких продуктов чревато различными проблемами со здоровьем.
Как нездоровое питание влияет на нас
Врачи и диетологи подчеркивают, насколько важно правильно питаться. Здоровье напрямую зависит от рациона: фастфуд, газировка и трансжиры могут привести к серьезным заболеваниям. Однако в условиях постоянной занятости люди часто выбирают нездоровые перекусы, такие как чипсы и сухарики, которые находятся в свободном доступе.
Нельзя недооценивать риски
Недавнее крупное исследование, проведенное учеными из Австралии, в котором участвовало 10 миллионов человек, выявило, что ультрапереработанные продукты значительно повышают риск 32 различных проблем со здоровьем. Употребление такой пищи связано с увеличением на 21% вероятности смерти по всем причинам, в то время как на 12% растет риск развития диабета второго типа. Особенно тревожно то, что у людей, регулярно употребляющих «мусорную» еду, на 48-53% возрастает вероятность возникновения тревожных расстройств и депрессии.
Что входит в группу ультрапереработанных продуктов?
К категории наиболее вредной пищи относятся:
- колбасы, сосиски и мясные полуфабрикаты, легко разогреваемые или заливаемые кипятком;
- сладости с избытком сахара и трансжиров, а также солёные закуски, такие как чипсы и сухарики;
- соки и сладкие газированные напитки, в которых содержание сахара превышает допустимые нормы;
- майонез и кетчуп, содержащие множество добавок и стабилизаторов.
Учёные настоятельно рекомендуют обратить внимание на ограничения рекламы и продаж ультрапереработанных продуктов, особенно в школах и медицинских учреждениях. Важно также продвигать доступность свежих и необработанных продуктов, что стало актуально для многих стран.
