С приближением окончания Масленичной недели можно насладиться удивительными блинными угощениями, и этот шоколадный блинный торт станет настоящим изыском для вашего стола. «Шоколадный блинный торт с клубничным джемом и шоколадно-сливочным кремом» — это десерт, который обязательно порадует всех, кто его попробует. Нежные оболочки блинов в сочетании с яркими вкусами начинки создают великолепный десерт, который смело можно подавать не только на Масленицу.
Ингредиенты для изысканного блинного торта
- Шоколадные блины:
- 300 мл молока
- 300 мл кипятка
- 2 яйца
- 30 г сахара
- щепотка соли
- 200 г муки
- 25 г какао
- 40 мл подсолнечного масла
- Шоколадный крем:
- 200 мл сливок (33%)
- 200 г молочного шоколада
- Сливочный крем:
- 200 мл сливок (33%)
- 200 г творожного сыра
- сахарная пудра по вкусу
- 5 г ванилина
- Начинка:
- клубничный джем
Этапы приготовления
Шоколадный крем: Растопить шоколад и разогреть сливки, не доводя до кипения. Смешать горячие сливки с растопленным шоколадом и взбить до однородности. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь. Перед использованием взбить до получения крепких пиков и переложить в кондитерский мешок.
Приготовление блинов: В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью. Добавить просеянную муку с какао, затем влить теплое молоко и подсолнечное масло. Перемешать до получения однородной консистенции. Влить кипяток и оставить тесто на 20 минут. Испечь блины на разогретой сковороде.
Сливочный крем: В отдельной миске взбить холодные сливки, творожный сыр, ваниль и сахарную пудру до крепких пиков. Переложить в кондитерский мешок.
Сборка торта: На сервировочное блюдо выложить шоколадный блин, отсадить на него полоски сливочного крема, затем накрыть другим блинчиком. Поочередно чередовать блинчики и крем, в завершающем слое полностью покрыть кремом. Украсить торт блинным цветком и присыпать какао, а затем оставить в холодильнике для настаивания.
