В мире быстрого питания и занятых будней иногда хочется порадовать себя и близких чем-то необычным и изысканным. Рецепт кальмаров в сметане с луком — именно то, что нужно. Сочетая морепродукты с простыми овощами и ароматным соусом, это блюдо не только насытит, но и подарит настоящий гастрономический восторг!
Ингредиенты для шедевра
Для приготовления этого блюда понадобится:
- Кальмары (тушка) — 400 г
- Сметана — 150 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Чёрный перец и соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка ингредиентов — ключ к успешному блюду. Сначала выбираются свежие кальмары. Если они не очищены, стоит заранее их подготовить: быстро опустите в кипящую воду на 30 секунд, чтобы шкурка снялась легче. Затем нарежьте тушки кольцами, а хвостовые плавники — соломкой, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Луковицу следует нарезать полукольцами, можно добавить зубчик чеснока для аромата. Морковь очищается и натирается на крупной тёрке.
На сковороде разогревают растительное и сливочное масло на среднем огне. Когда масло раскалится, в него помещают лук и морковь. Овощи обжариваются до мягкости, это займет около 5 минут.
Далее добавляются сметана и томатная паста. Всё тщательно перемешивается и приправляется солью и перцем. Уменьшив огонь до минимума, следует тушить смесь в течение одной минуты.
Теперь пришло время добавить кальмары. Тушить их нужно всего три минуты, иначе они станут жесткими и утратят свой аппетитный вид. После готовности следует накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут, чтобы вкусы «дружили».
Заключительный аккорд — раскладывание кальмаров по тарелкам и посыпка свежей петрушкой. Это изысканное блюдо может подаваться как самостоятельно, так и с любимым гарниром, что делает его универсальным выбором для любого случая.
