Приготовление компота из клубники и ирги на зимний период — это отличный способ сохранить летние ароматы и витамины. Этот бодрящий напиток не только порадует своим нежным вкусом, но и станет настоящим украшением зимних вечеров. Пошаговая инструкция поможет вам легко справиться с этой задачей без лишних хлопот.
Что потребуется для приготовления
- Клубника: 150 г
- Ирга: 150 г
- Лимонная кислота: 1 ч. л. (без горки)
- Сахар: 130 г
- Вода: 1,2 л
Этапы приготовления компота
Приготовление компота начинается с подготовки ягод. Клубнику необходимо промыть в холодной воде, поместив ее в сито на пару минут. После этого следует тщательно перебрать иргу, оставив только самые спелые и качественные ягоды. Их также стоит промыть аналогичным образом.
Далее следует важный шаг — стерилизация банок. Обязательно подготовьте емкости, чтобы компот не испортился. Банки можно стерилизовать в духовке или с использованием пара. В горячие банки закладываются клубника и ирга, затем добавляется сахар и лимонная кислота.
Следующим шагом станет доведение воды до кипения. Кипящую воду нужно осторожно налить в подготовленные банки, наполняя их почти до краев. После этого банки герметично закатываются стерилизованными крышками.
Секреты консервации
После закатки компот рекомендуется немного встряхнуть, чтобы сахар растворился. Затем банки следует перевернуть вверх дном и накрыть плотным полотенцем или одеялом для сохранения тепла. Спустя 12 часов емкости можно перевернуть в нормальное положение и убрать на постоянное место хранения.
Температура хранения не должна превышать комнатной, а лучше всего, чтобы это было темное место. Так вы сможете наслаждаться ароматом лета даже в холодные зимние дни. Этот компот, приготовленный с любовью, станет настоящей находкой на вашем столе!
