Кабачки — универсальный овощ, который прекрасно подходит для приготовления различных блюд. Идеальным вариантом станет мясная лазанья с соусом бешамель, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. Давайте разберем, как легко и быстро создать этот кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Сыр Гауда — 150-200 г
- Фарш говяжий — 500 г
- Бекон — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Паприка — 0.5 ч. ложки
- Сухое вино — 100 мл
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Плавленый сыр — 70 г
- Соль — по вкусу
- Итальянские травы и специи — по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала займитесь соусом бешамель. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте в течение нескольких минут. Постепенно вливайте молоко, помешивая, чтобы избежать комочков. В конце добавьте мускатный орех, посолите и варите на медленном огне до желаемой густоты. В уговоренный момент введите плавленый сыр и уберите соус с плиты.
Теперь приступим к фаршу. На сухой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный бекон и готовьте еще 5 минут. После этого добавьте говяжий фарш, тщательно перемешайте, посолите, поперчите и добавьте итальянские специи с томатной пастой. После кратковременной обжарки влейте вино и оставьте на слабом огне на 7 минут.
Формирование лазаньи
Кабачок нарежьте тонкими слайсами. На дно формы для запекания выложите слой бешамеля, затем фарш и сверху — кабачки. Повторяйте слои согласно описанному алгоритму, пока не заполните форму, оставив немного места для финального слоя тертого сыра. Поместите лазанью в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 25 минут.
После окончания приготовления дайте лазанье немного остыть и подавайте к столу, наслаждаясь этим восхитительным блюдом. Приятного аппетита!
