Когда лето уходит, а в доме становится пусто без ярких ароматов свежей зелени, многие начинают гадать, как сохранить это богатство для зимы. Секретами с сохранением укропа, петрушки, базилика и других трав можно пользоваться круглый год. Ведь каждая из предложенных методов поможет не только сохранить вкус, но и добавить индивидуальный штрих к любимым блюдам, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Укропная соль – кулинарный хит
Ингредиенты:
- 200 г свежего укропа
- 5 ст. ложек крупной соли
Для приготовления укропной соли нужно тщательно взбить укроп с солью. Этот универсальный сезонный аксессуар будет идеальным дополнением к любому блюду.
Чесночные стрелки с укропом – полезная закуска
Ингредиенты:
- 150 г чесночных стрелок
- 50 г укропа
- 1 ст. ложка крупной соли
- 2 ст. ложки оливкового масла
Заготовка чесночных стрелок с укропом требует менее 40 минут и отличается приятным вкусовым эффектом. Обжаривание позволит сохранить все ароматы, которые впоследствии добавят блюда.
Замороженная зелень - надежный способ хранения
Зам freezing зелени - это один из самых простых и эффективных методов. Для этого нужно:
- собрать пучок укропа или базилика
- завернуть в пленку и положить в морозильник.
Это позволит сохранить вкус зелени, при этом потери витаминов практически отсутствуют.
Летом можно создать соусы, такие как песто из петрушки, который продлится до зимы. В сочетании с орехами и специями это замечательное угощение, которое можно использовать в различных кулинарных экспериментах.
Подготовка соков из трав также может быть отличным способом хранения. Например, сок петрушки можно получить, просто отжав листья с водой. Он прекрасно подходит для добавления в различные блюда.
С этими кулинарными хитростями зима станет гораздо аппетитнее, и каждый домашний повар сможет порадовать себя и своих близких ароматом лета, сквозь холода.
