Летний вкус арбуза может быть захвачен в банке. Арбузный мед — это не просто лакомство, а настоящее гастрономическое открытие! Такой мед обладает ярким вкусом и легким ароматом спелого плода, превращая холодные зимние вечера в солнечные дни. Без добавления сахара, этот мед станет отличной альтернативой традиционным сладостям.
Идеальный способ сохранить лето
Одним из главных преимуществ арбузного меда является его натуральный состав и низкая калорийность. Для его приготовления понадобятся лишь спелые, сладкие арбузы, никаких дополнительных ингредиентов.
- Сначала арбузы следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
- Затем счищается верхний слой корки. Не спешите выбрасывать корки, ведь их можно использовать для приготовления вкусных цукатов!
Приготовление арбузного меда
После удаления корки, мякоть арбуза нарезается на кусочки и помещается в миску. Убедитесь, что все семена удалены, затем используйте погружной блендер для превращения мякоти в пюре.
Полученную массу переливают в кастрюлю с толстыми стенками и ставят на средний огонь. После закипания, смесь нужно варить в течение двух часов. Важно регулярно помешивать, чтобы избежать пригорания. За это время объем жидкости уменьшится, и мед станет достаточно густым. Не волнуйтесь, тягучести он не приобретет, пока не остынет.
Хранение и применение
Готовый мед разливается по стерилизованным банкам и закатывается. Хранить такой мед можно в прохладном месте, например, в погребе или кладовой.
Арбузный мед отлично подается к чаю, идеально сочетается с печеньем и тостами. Также его можно использовать в качестве начинки для фруктовых пирогов или полить мороженое. Это отличный способ вернуть себе вкус теплого лета в серые холодные дни.
