Суп "по-польски" является настоящим открытием для любителей комфортной пищи. Это блюдо сочетает в себе богатый вкус и душевное тепло, делая его идеальным выбором для уютного обеда или ужина. Удивительное сочетание ингредиентов придаёт супу уникальный вкус, напоминающий традиционный рассольник, но с собственным неповторимым характером, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для ароматного бульона
Приготовление начинается с основ — бульона. Чтобы создать насыщенный и ароматный суп, необходимы следующие продукты:
- Мясо на кости (говядина) – 500 г
- Вода – 2-2,5 л
- Соль – 1 ч.л.
- Луковица – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
Овощи и дополнительные компоненты
Для полного раскрытия вкусовых нот понадобятся также овощи:
- Картофель – 3 шт.
- Соленые или маринованные огурцы – 500 г (примерно 5 шт.)
- Вода с огуречного рассола – 150 мл
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 1-2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сметана – 3-4 ст.л.
- Мука – 1 ч.л.
- Зелень – по вкусу
Вся палитра вкусов в этом супе делает его идеальным выбором для любой ситуации. Приготовление также увлекательно, как и его поедание.
Этапы приготовления супа
Сначала следует заняться приготовлением бульона. Для этого нужно взять кастрюлю объёмом около 3,6 литра, добавить мясо и залить его водой. Важно дождаться закипания, после чего уменьшить огонь и добавлять соль, лавровый лист и лук. Варить до готовности мяса, что, в зависимости от выбранного ингредиента, может занять от 40 минут до полутора часов.
Тем временем необходимо подготовить овощи. Картофель нарезать, лук — кубиками, морковь — натереть. Солёные огурцы измельчить на крупной тёрке. Как только мясо будет готово, его нужно извлечь из бульона и добавить картофель, параллельно готовя зажарку из лука и моркови на сковороде с растительным маслом. После этого в кастрюлю добавляются обжаренные овощи и натёртые огурцы.
Не забудьте добавить специи и нарезанное мясо обратно в суп. Затем можно соединить сметану с мукой, разбавленной горячей водой, и влить в кастрюлю. Последнее действие — довести до кипения и дать настояться. Этот суп хранится в холодильнике несколько дней, не теряя своего восхитительного аромата и вкуса.
