С началом осени на прилавках магазинов и рынков появляются яркие и сочные тыквы. Эти овощи бывают самых разных сортов и форм, и выбрать между ними бывает непросто. Чтобы ни ошибиться с выбором, полезно знать, какие сорта подходят для определенных блюд, какие специи подчеркнут их вкус, а также как тыква может помочь в стремлении к стройной фигуре.
Как правильно выбрать тыкву
При покупке тыквы важно обратить внимание на несколько ключевых моментов.
- Размер и вес: Предпочтение стоит отдавать плодам весом до 4-5 килограммов. Обычно их мякоть мягче и слаще.
- Зрелость: Проверяйте корку в повреждениях — она должна быть твердой, а хвостик подсохшим. За внешний вид также стоит следить: покупая половинки, непросто гарантировать их чистоту.
Основываясь на вашей кулинарной задаче, также важно знать, какие сорта тыквы выбрать. Для сладких блюд идеальны сорта: "Баттернат", "Оранжевое солнце", "Зимняя сладкая" и "Мраморная". Эти тыквы отлично подойдут для пудингов, десертов и пирогов.
Специи в помощи тыкве
Тыква — овощ, обладающий универсальностью. Отлично комбинируется с разнообразными специями, что позволяет раскрыть её вкус на новом уровне.
- Сладкие блюда: Для каш и десертов замечательно подойдут корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех. Эти специи привнесут в блюда теплый и пряный аромат.
- Несладкие блюда: Если речь идет о супах и рагу, стоит обратить внимание на чеснок, тимьян, куркуму и душистый перец. Они придадут пикантность, не скрывая естественного вкуса тыквы.
Тыква как средство для здоровья и похудения
Несмотря на свою сладость, тыква удивляет низким содержанием калорий — всего 22-24 ккал на 100 граммов. Это делает её идеальным продуктом для диет и разгрузочных дней.
Специалисты отмечают, что тыква богата витаминами и минералами, такими как калий и кальций, а её клетки помогают организму выводить лишнюю жидкость. Это полезно тем, кто страдает от гипертонии и диабета. Однако, перед началом диеты важно проконсультироваться с врачом. Тыква также легко комбинируется с другими полезными продуктами, такими как яблоки и морковь.
Чтобы получить максимальную пользу от тыквы, можно попробовать сок с мякотью и использовать её в салатах. Но стоит помнить, что семечки, хотя и полезны, содержат высокую калорийность — до 550 ккал на 100 граммов.
