В последние годы кофе стал настоящей культовой напитком, но его приготовление в кофемашинах может скрывать некоторые подводные камни. По словам врача-терапевта Марии Толстовой, употребление кофе, сделанного с помощью кофемашины, может негативно сказаться на здоровье из-за наличия вредных соединений.
Что кроется в любимом напитке?
Толстова отметила, что многочисленные исследования показали, что кофе, сделанный в кофемашинах, отличается от зернового или растворимого кофе по содержанию вредных веществ. Особенно это касается два компонента — кафестол и кахвеол, которые относятся к классу дитерпенов. Эти вещества способны повышать уровень "вредного" холестерина в крови.
Риски для здоровья
Увеличение уровня вредного холестерина может привести к образованию холестериновых бляшек, что, в свою очередь, создаёт риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно важно учитывать тем, кто регулярно потребляет кофе, приготовленный в кофемашине.
Опасности растворимого кофе
Не меньшую опасность представляет и растворимый кофе, в котором содержится акриламид — вещество, способное вызывать онкологические заболевания и негативно сказывающееся на нервной системе. Интересно, что в растворимом кофе уровень акриламида может быть в два раза выше, чем в зерновом варианте.
Таким образом, поклонникам кофе стоит задуматься о способах его приготовления и обращать внимание на возможные последствия для здоровья. Возможно, стоит рассмотреть альтернативные методы, чтобы наслаждаться любимым напитком без вреда для организма.
