Осень в самом разгаре, и холодные вечера — идеальное время для приготовления домашних настоек. Погода начинает портиться, и приятно порадовать себя чем-то особенным, что не только поднимет настроение, но и согреет, сообщает Дзен-канал "Центральный рынок".
Облепиховая настойка
Для создания этой ароматной настойки понадобятся свежие или замороженные ягоды облепихи, разбавленный спирт и немного меди. Ягоды стоит тщательно промыть и размять — это поможет извлечь максимум сока и аромата.
Переложите подготовленную облепиху в стеклянную банку, добавьте сахар, залейте алкоголем и оставьте настаиваться в темном месте на 3-4 недели. Не забудьте каждый день встряхивать банку, чтобы процесс происходил равномерно. По завершении настаивания настойка приобретет красивый золотистый цвет и нежный вкус. Перед разливом настойку нужно процедить через марлю, чтобы избавиться от мелких частиц.
Имбирная настойка
Имбирная настойка — отличный способ добавить немного остроты в грядущие холодные дни. Всё, что требуется — это свежий имбирь, один литр водки, мед или сахар и цедра лимона. Имбирь нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками, после чего сложить его в банку, добавить лимонную цедру и мед, и залить алкоголем.
Дайте настойке постоять 2-3 недели. Если желаете более интенсивный вкус, оставьте на 7 дней дольше. Как результат, напиток получится насыщенно-желтым с ярким пряным ароматом.
Клюквенная настойка
Клюква — еще один чудесный ингредиент для изготовления настойки. Для её приготовления понадобятся клюква, литр водки и немного сахара или меда. Начните с того, что нужно размять клюкву до состояния пюре — так ягоды отдадут все свои соки. Переложите пюре в банку, добавьте сахар и залейте алкоголем.
Оставьте настойку на 4-5 недель в темном месте, не забывая регулярно встряхивать. В результате получится напиток рубинового цвета с характерной кислинкой и насыщенным вкусом.
Следует помнить, что удачная настойка требует качественных ингредиентов и правильной посуды. Оптимальным вариантом будут стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Настойки могут служить не только приятным дополнением к осенним вечерам, но и укреплять иммунитет в холодное время года.
