Ингредиенты для теста
Для приготовления пельменного теста потребуются всего четыре компонента:
- Мука – 250 граммов
- Соль – 5 граммов
- Яйца – 2 штуки
- Вода – 90 миллилитров
Этапы приготовления
Приступая к созданию теста, первым делом необходимо разбить яйца в просторную миску. В смесь добавляется соль, а затем вливается холодная вода. С помощью венчика следует тщательно взбить эту смесь до полного растворения соли.
Далее, муку нужно просеять на стол или в большую миску. Подготовьте муку в виде горки с углублением в центре. Постепенно добавляйте яичную смесь в это углубление, берясь за замешивание теста. Важной деталью здесь является то, что тесто для пельменей должно быть хорошо вымешано: не менее 10 минут интенсивного замешивания сделают его эластичным и приятным в работе.
Когда тесто достигнет нужной консистенции, сформируйте из него шар и оберните его пленкой или поместите в пакет. Чтобы тесто стало еще лучше, дайте ему отдохнуть в течение 30-40 минут перед началом лепки. Это время позволит ему «подготовиться» к последующим манипуляциям.
