Бывают утра, когда хочется чего-то сытного, но не банального. Не творожников и не оладий, а чего-то между. Вот тут и пригодится этот проверенный рецепт лепешек на кефирном тесте с творогом. Нежные внутри, с румяной корочкой и ароматной зеленью — они хороши и теплыми, и остывшими.
Что понадобится:
- кефир — 0,5 литра
- творог (от 5% жирности) — 250 г
- пшеничная мука — 200 г
- яйца — 2 шт.
- сода — 1 ч. л.
- соль и молотый перец — по вкусу
- зелень — укроп, петрушка или лук (по желанию)
Как готовить:
В глубокой миске взбейте венчиком яйца с кефиром, добавьте соль, перец и размятый творог. Если любите аромат зелени — добавьте мелко нарезанную. Потом вмешайте муку с содой. Консистенция должна получиться, как у густой сметаны.
Разогрейте сковороду с каплей масла. Уменьшите огонь до среднего. Выложите ложкой тесто, распределяя лепешки толщиной около 5 мм. Жарьте под крышкой по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Совет: хотите хрустящую корочку — не жалейте масла.
Подавайте горячими — со сметаной, мягким сыром или просто так. Отличный вариант на завтрак, перекус или в дорогу.
Фото: Шедеврум
