В Культурной столице на Масленичных гуляньях установлены стразу два кулинарных рекорда.
Выпито более 10 000 чашек чая «Чалдонский», купаж который приготовила омская сеть чайных магазинов. Понадобилось 44 кг сухой заварки и больше 2000 л воды, чай заваривали на пяти полевых кухнях.
Второй рекорд - прямо на Любинском проспекте повара испекли 2026 Чалдонских «сердечных» блинов по рецепту, записанному в д. Большеникольск Муромцевского района, с добавление гречневой каши, в качестве припёка – зелёный лук и яйцо. На приготовление блинов ушло 102 кг теста, 600 яиц, 12 кг гречки и 50 л молока.
Чалдоны – это русские старожилы Сибири, потомки первых переселенцев из северорусских регионов. Чалдоны были большими чаеманами – выпивали за раз до десяти стаканов, они первыми в России стали использовать в качестве заварки «китайский лист», а до начала торговли с Китаем пили сбитень на основе мёда и пряностей и взвары из ягод и душистых трав и листьев.
Чалдонская культура уже стала своеобразным брендом Омской области: крестинское ковроткачество, урало-сибирская домовая роспись, молодёжные вечёрки, блюда чалдонской кухни – объекты нематериального этнокультурного достояния региона.
Спасибо всем, кто принял участие в Масленице на Зимнем Любинском!
