Попробовать Сибирь на вкус: в Омской области подготовили гастрономическую карту
На дворе Масленица. Самое время думать о застолье — блинах, калачах, ароматных горячих напитках и тому подобном. И как раз в эти дни в Сибирском культурном центре провели встречу, посвящённую «вкусным» этнокультурным исследованиям.
Специалисты-этнографы вместе с шеф-поварами омских ресторанов посетили разные районы области, чтобы собрать рецепты народных блюд, которые горожане давно, но незаслуженно забыли. Особенно интересной оказалась культура сибирских старожилов — чалдонов.
Результатами исследовательской работы стали сборник рецептов «Чалдонская кухня», появление старинных блюд в меню омских ресторанов и кафе, пять фильмов, созданных по итогам экспедиций, а также гастробуклет «Вкусная карта Омской области».
Кто трудится над вкусовыми брендами региона, как стать участником гастрономических рекордов и где найти интересные блюда в Омске и районах области — узнаете на нашем сайте
