Желание побаловать семью горячими и ароматными оладьями может натолкнуться на проблему: необходимость провести время у плиты, жаря их порционно. Но есть отличное решение, которое изменит ваше представление о приготовлении этой прекрасной выпечки. Этот простой рецепт позволяет вам освободить время: замесите тесто, отправьте его в духовку и используйте время на свои дела, пока на противне поднимается целая семья румяных и пышных «близнецов». Результат — много, быстро и невероятно вкусно.
Преимущества запекания
Основной плюс такого метода заключается в универсальности и спокойствии процесса. Нет необходимости следить за моментом переворачивания, переживать по поводу пропекания теста или курить сковороду, на которую уже собирается дым. Духовка сама сделает всё: тесто равномерно пропечется со всех сторон. К тому же, можно менять дополнительные ингредиенты каждый раз, создавая новый завтрак или даже десерт.
Эти оладьи представляют собой гибрид традиционных рецептов, так как готовятся одним большим пластом в духовке. В результате получается нежная, воздушная и насыщенная выпечка.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир — 400 мл
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 300 г (и немного для контроля консистенции)
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Ванилин — 1 пакетик
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
Посыпка (по желанию):
- Грецкие орехи — 30 г (мелко порубленные)
- Шоколад (темный или молочный) — 40 г (порубленный)
- Свежие или замороженные ягоды, кусочки банана или яблока
Этапы приготовления
В глубокой миске объедините кефир, яйца, соль и сахар, добавьте ванилин. Хорошо перемешайте с помощью миксера. Затем добавьте муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло, снова перемешайте до однородности.
Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Разделите тесто и посыпьте выбранной посыпкой: орехами или шоколадом, а также можете добавить фрукты. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.
Тем временем приготовьте ванильный соус: доведите до кипения молоко с сахаром и смесью для соуса, постоянно помешивая до загустения. Подавайте оладьи теплыми с соусом или же с медом, джемом, либо сгущенным молоком.
Эти оладьи удобно готовить на завтрак, имея возможность за короткое время удивить семью большим количеством выпечки, которая распределится на два дня.
