Почему после сытного обеда всё равно хочется десерт
Учёные объяснили феномен так называемого «второго желудка». Даже после плотного приёма пищи у многих остаётся желание съесть что-нибудь сладкое – и это вполне естественно.
Во-первых, желудок достаточно эластичен, а десерты, как правило, мягкие и легче усваиваются. Во-вторых, ключевую роль играет мозг: после утоления основного голода включается «гедонистический» аппетит – реакция на новые вкусы. Именно поэтому сладкое воспринимается как отдельное удовольствие, а не как продолжение еды.
Кроме того, чувство полной сытости формируется не сразу, а примерно через 20-40 минут. Десерт же чаще всего появляется на столе раньше и воспринимается как поощрение или праздничный ритуал.
Так что если после обеда тянет на торт – это не слабость, а работа организма и психологии.
