В поисках разнообразных и полезных рецептов многие домохозяйки обращаются к привычным блинчикам. Однако, вместо стандартной пшеничной муки, стоит обратить внимание на овсяную, которая подарит блюду удивительный вкус и текстуру. Простой рецепт овсяных блинов с какао и сгущенкой станет отличным акцентом в меню.
Ингредиенты для овсяных блинов
- Овсяная мука (или хлопья) – 100 г
- Сырые яйца – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Какао-порошок – 25 г
- Растворимый кофе – 3-5 г
- Сахар – 25 г
- Ванилин – 1 щепотка
- Сгущенное молоко – по вкусу
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
Для приготовления блинчиков можно использовать как готовую овсяную муку из магазина, так и приготовить ее самостоятельно, измельчив овсяные хлопья в кофемолке.
Приготовление теста
Сначала яйца необходимо взбить до легкой пены. После этого добавить растворимый кофе, какао, сахар и ванилин и тщательно перемешать все ингредиенты. К полученной массе следует добавить овсяную муку, увлажнить смесь молоком (половину от указанного объема) и хорошо перемешать до исчезновения комочков. Затем влить оставшееся молоко и ещё раз перемешать.
Тесто на блины лучше оставить на 30 минут, чтобы овсяная мука разбухла и приобрела необходимую консистенцию. Процесс жарки блинчиков лучше всего осуществлять на сковороде с антипригарным покрытием. На первой блине стоит смазать сковороду маслом, чтобы избежать прилипания. Затем налить небольшое количество теста и жарить до того момента, пока верх не перестанет липнуть.
Советы по подаче
Осторожно перевернув блинчик лопаткой, поджарить вторую сторону до золотистого цвета. Переложить готовый блинчик на тарелку и сразу смазать сливочным маслом для придания нежности. Из указанного количества теста получается приблизительно 10 блинчиков диаметром 15-17 см. Остывшие блинчики можно свернуть в трубочки или конвертики, щедро намазав сгущенным молоком.
