freepik.com
В кулинарном мире существуют рецепты, способные покорить даже самых искушенных ценителей
Один из таких – салат с пекинской капустой, ставший популярным благодаря кулинарному блогеру Оксане Пашко. Этот салат не только привлекателен внешне, но и обладает неповторимым вкусом, вызывая желание приготовить его снова и снова. Давайте разберемся, как приготовить этот салат и какие продукты нам понадобятся.
Необходимые ингредиенты:
- Пекинская капуста – 500 грамм (половина крупного кочана)
- Сельдь слабосоленая – 1 штука (среднего размера).
- Твердый сыр – 100 грамм (российский, гауда, эдам).
- Морковь – 1 штука (средняя).
- Яблоко кисло-сладкое – 1 штука (голден, симиренко, гренни смит).
- Лук зеленый – 1 пучок.
- Укроп – 1 пучок.
- Масло подсолнечное нерафинированное – 5 столовых ложек (для заправки).
- Уксус яблочный или сок лимона – 3 столовые ложки (для заправки и яблока).
- Горчица французская в зернах – 1/2 столовой ложки (для заправки).
- Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу).
Пошаговое приготовление салата:
Морковь и сыр натрите на крупной терке. Это сделает салат более интересным по текстуре и облегчит перемешивание.Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками. Зеленый лук и укроп мелко порубите ножом. Свежая зелень наполнит салат ароматом и витаминами. Если вы не любите слишком выраженный вкус лука, можно предварительно ошпарить его кипятком.Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте его небольшими кубиками. Чтобы яблоко не потемнело, сразу сбрызните его 1 столовой ложкой яблочного уксуса или лимонного сока. Если у вас нет уксуса или лимона, можно использовать немного ананасового сока.Разделайте сельдь на филе, тщательно удалите все косточки. Нарежьте филе сельди небольшими кубиками. Важно использовать качественную слабосоленую сельдь, так как от этого зависит вкус всего салата. Если сельдь слишком соленая, можно вымочить ее в молоке в течение 30 минут.В большой миске аккуратно соедините все подготовленные ингредиенты: капусту, морковь, сыр, зеленый лук, яблоко, укроп и сельдь. Перемешайте салат, стараясь не повредить нежные ингредиенты.В отдельной емкости приготовьте заправку, смешав подсолнечное масло, оставшиеся 2 столовые ложки яблочного уксуса, французскую горчицу в зернах и соль. Тщательно перемешайте до однородности. Если вы предпочитаете более сладкую заправку, можно добавить немного меда или сахара.Полейте салат приготовленной заправкой и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы он не потерял свою свежесть.Салат с пекинской капустой по рецепту Оксаны Пашко – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию разных вкусов и текстур, этот салат, вероятно, станет одним из ваших любимых, пишет krasnoyarskmedia.ru.
