freepik.com
Зефирный переполох: безопасный десерт с секретами
Любите зефир? Покупатели часто спорят о нём: кто-то считает его лёгким лакомством, а кто-то – сплошной "химией". Чтобы разобраться в вопросе, эксперты протестировали 26 марок ванильного зефира и получили результаты, которые одновременно радуют и заставляют задуматься.
Главное – безопасность!
Хорошие новости: весь проверенный зефир оказался безопасным. В нём не нашли превышения допустимых норм по тяжёлым металлам, сальмонелле и токсинам плесени. Так что страхи о плохом сырье не подтвердились.
Фрукты: где правда?
По стандарту ГОСТ в зефире должно быть не меньше 11% фруктовой составляющей. Но на деле оказалось иначе:
- У семи марок фруктов меньше нормы. Среди "отличившихся": "Сибирь" (0,3%), Aro (3,5%) и "Конфил" (9%). Для зефира, сделанного по ГОСТ, это серьёзное нарушение.
- Зато есть и те, кто не поскупился на фрукты: "Моё обожание" (60,4%), "Праздник сластёны" (42,5%), "Просто!" (35,8%) и Billa (30,6%) значительно превысили требования.
Интересно, что производители, работающие по собственным техническим условиям (ТУ), а не по ГОСТ, могут "законно" класть меньше фруктов в зефир.
Аллергены: молчание – золото?
Во всех проверенных образцах зефира нашли диоксид серы (консервант E220), содержание которого превышало 10 мг/кг. По закону, производители обязаны указывать это на этикетке, так как диоксид серы – известный аллерген. Однако 12 марок, включая "ВкусВилл", "Каждый день", "Красная цена", "Ударница" и Belucci, проигнорировали это требование. Это прямое нарушение прав потребителей!
Кроме того, у четырёх марок выявили несоответствие веса нетто заявленному, а у десяти – ошибки в данных об углеводах.
Работа над ошибками
Стоит отметить, что "ВкусВилл" оперативно отреагировал на замечания по поводу недостаточного содержания фруктов (7,8%). Компания изменила рецептуру, и повторный анализ показал уже 15,2% фруктовой составляющей. Это пример ответственного подхода к качеству продукции.
Выводы:
- Безопасность: Можете смело покупать любой зефир, не опасаясь за своё здоровье.
- Внимательно читайте этикетки: Аллергикам особенно важно обращать внимание на наличие диоксида серы (E220).
- Больше фруктов – больше пользы: Если хотите получить максимум пользы от зефира, выбирайте марки, вошедшие в топ-8 по содержанию фруктов.
В целом, исследование показало, что миф о "сплошной химии" в зефире не подтверждается. Однако проблемы с честной маркировкой и соблюдением прав потребителей всё ещё существуют, пишет progorod62.ru.
