Омский санаторий внедрил инструменты бережливого производства и повысил производительность труда
Рабочий день у поваров начинался в пять утра, а теперь — в шесть. И процесс приготовления заканчивается раньше на полтора часа. Все блюда остаются такими же вкусными, сотрудники получили дополнительное свободное время, а предприятие – экономию электроэнергии. Это первый в регионе опыт, когда бережливые технологии внедрили в сфере гостеприимства, а не промышленности.
Результатами стали: повышение выработки на одного сотрудника столовой в час на 48%. Время приготовления завтрака снизилось на 33 % благодаря внедрению системы 5С на рабочих местах и устранению избыточных операций.
Участие в федеральном проекте «Производительность труда», который с этого года стал частью нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», бесплатно для омских предприятий. Для малых и средних предприятий региона по поручению Губернатора Омской области Виталия Хоценко запущена региональная программа «Адресная поддержка производительности труда». Она помогает увеличить эффективность, выручку и войти в федеральный проект.
Напоминаем, что наш канал Омская область также есть в MAX!
