Муниципальные рынки требуют современных подходов к организации торговли и обслуживания посетителей. Накануне побывал на Ленинском рынке, где недавно открыто новое пространство: фуд-корт с кухнями разных народов мира.
Всего представлено 11 корнеров, среди которых пекарня с русскими пирогами, паназиатский ресторан «Рамен», азиатский стритфуд «Azia.ты» и корейский «Go chiko», хотдожная «Hot Good», чайхана «Кунжут», кафе быстрого питания «Shawarma», суши, роллы и морепродукты «FreshFood». Общая площадь локации — 500 м.кв. Поесть можно здесь или взять еду с собой. Практически все ресторанчики и кафе проводят акции, ориентированы на комплексный подход и разный кошелек посетителя.
С эстетической точки зрения фуд-корт отвечает запросам современного клиента, кстати, по выходным здесь даже бывает живая музыка. В целом инициативу генерального директора АО «Муниципальные рынки» Ильи Юрьевича Очкина и управляющего Ленинским рынком Александра Иннокентьевича Волкова вполне удачной, будем пробовать распространять ее и на других муниципальных рынках города.
