Для этого салата подойдут огурцы любого размера и формы. Овощи с луком и укропом заправляют маринадом с мёдом, горчицей, чесноком и чили, а затем охлаждают не менее часа. За это время салат успевает промариноваться; его можно подать к мясу, рыбе или печёному картофелю либо есть отдельно. **Ингредиенты:** - огурцы — 500 г; - салатный лук — 50 г; - укроп — небольшой пучок; - соль — 1 неполная ч. ложка; - хлопья чили — ? ч. ложки; - мёд — 2 ч. ложки; - чеснок — 3 зубчика; - зернистая горчица — 1 ч. ложка; - уксус 9% — 1 ст. ложка; - растительное масло — 3 ст. ложки. **Приготовление** Огурцы вымойте. По желанию частично снимите кожуру полосками: это сделает нарезку более выразительной, но на вкус не повлияет. Нарежьте огурцы кружочками толщиной 3–5 мм и переложите в салатник. Лук нашинкуйте тонкими перьями, укроп мелко порубите и добавьте к огурцам. Для маринада смешайте соль, хлопья чили и горчицу. Влейте мёд, уксус и растительное масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешайте. Залейте овощи маринадом и уберите салат в холодильник минимум на час. Если оставить его на ночь, он успеет промариноваться дольше. Хлопья чили при желании можно заменить красным молотым перцем.
Огуречный салат с мёдом, горчицей и чесноком: рецепт с маринадом
Источник: Просто с Марией