Постный борщ с чечевицей и имбирем: согревающий суп на любой вкус
Этот борщ — настоящая находка для любителей полезного и сытного питания! Пикантный, ароматный и невероятно насыщенный — он станет идеальным выбором в прохладные дни, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления борща на 3 литра понадобится:
Картофель — 2 шт.
Свёкла — 150 г
Морковь — 150 г
Капуста белокочанная — 150 г
Репчатый лук — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Красный болгарский перец — 2 шт.
Зелёная чечевица — 150 г
Томаты — 1-2 шт.
Масло для жарки (например, горчичное) — 1 ст.л.
Мука — 1/4 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Корень имбиря (молотый) — 1/2 ч.л. или свежий — 1-2 см
Соль — 1 ст.л.
Лавровый лист — 3 шт.
Лимонный сок — 20 мл.
Пошаговое приготовление
Следуйте этим простым шагам, чтобы в кратчайшие сроки получить восхитительный борщ:
Замочите на ночь чисто промытую чечевицу.
Отварите чечевицу до готовности (примерно 40 минут). После чего слейте воду.
В большой кастрюле поставьте воду на огонь, пока она закипает, нарежьте сельдерей и добавьте его.
Очистите свёклу и морковь, натрите их на крупной тёрке.
Нарежьте лук кубиками и отправьте его тушиться на сковороду с добавлением масла. Когда он станет прозрачным, добавьте морковь и свёклу, готовьте под крышкой 3-5 минут.
Добавьте специи и лимонный сок, а также имбирь.
Картофель нарежьте кубиками, перец — небольшими кусочками и отправьте в кипящую воду.
Добавьте чечевицу и варите 10 минут.
Добавьте овощную обжарку и варите еще 2-3 минуты. Затем нарежьте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
Если вы предпочитаете мягкую капусту, варите 10 минут. Для хрустящей достаточно 1-2 минуты с добавлением лаврового листа и соли по вкусу. Дайте борщу настояться 10 минут.
Подавайте борщ с нежным соусом из кешью и свежей зеленью. Этот уникальный суп понравится всей семье и удивит даже самых требовательных гурманов!