Тыквенный штрудель с яблоками: простой рецепт из готового слоёного теста

Для штруделя понадобятся 500 г готового слоёного теста, 400 г очищенной тыквы, два средних яблока, 50–70 г сахара, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. корицы, яйцо и сахарная пудра. Ванилин можно добавить по желанию. Если тыква сладкая, количество сахара можно уменьшить. Нарежьте тыкву и яблоки небольшими кусочками. Растопите масло на сковороде, положите фрукты и тыкву, добавьте сахар и корицу. Тушите на небольшом огне 7–10 минут: кусочки должны стать мягче, но не потерять форму. Снимите начинку с огня и дайте ей немного остыть. Размороженное тесто раскатайте в прямоугольный пласт, не делая его слишком тонким, чтобы оно не порвалось при сворачивании. Посыпьте сухарями, оставив свободные края: они впитают часть сока и помогут тесту не размокнуть. Распределите остывшую начинку, сверните тесто рулетом и защипните края. Переложите штрудель на противень швом вниз и сделайте сверху несколько небольших косых надрезов, чтобы выходил пар. Смажьте рулет слегка взбитым яйцом; при желании посыпьте сахаром. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °C духовке около 30–40 минут, пока поверхность не станет золотистой. Время зависит от духовки. Перед нарезкой оставьте выпечку на 15–20 минут: начинка успеет стабилизироваться. Подавайте штрудель, посыпав сахарной пудрой; к тёплому кусочку можно предложить ванильное мороженое. Для начинки лучше выбрать плотную сладкую тыкву. Не выкладывайте её горячей и не кладите слишком много — иначе тесто будет сложнее свернуть и оно может порваться. По желанию добавьте измельчённые грецкие орехи, промытый изюм или апельсиновую цедру.