Сочная рыба, ароматные овощи и насыщенный соус — всё готовится в одной сковороде. Для этого домашнего блюда подойдут треска, хек или минтай, а активной готовки потребуется совсем немного.
Что понадобится на 4 порции
- Филе белой рыбы — 700 г;
- морковь и репчатый лук — по 2 шт. (примерно по 200 г);
- крупный болгарский перец — 1 шт.;
- помидоры — 3 шт. или томатная паста — 2 ст. л.;
- мука — 2 ст. л., растительное масло — 3 ст. л.;
- вода — 150 мл, соль, 2 лавровых листа, 5 горошин перца;
- половина лимона и свежий укроп.
Помидоры можно заменить консервированными в собственном соку. Если нет сладкого перца, добавьте кабачок. Для безглютенового варианта используйте рисовую муку или обойдитесь без панировки.
Как приготовить
После выключения оставьте блюдо под крышкой ещё на 10 минут. Подавайте с укропом и ломтиком лимона — к рыбе подойдут картофель, рис или свежий хлеб.
Советы и хранение
Чтобы куски сохранили форму, важно обсушить рыбу и не перемешивать её во время тушения. Слишком сильный огонь может поджечь овощи, пока филе ещё не приготовилось. По желанию добавьте к овощам паприку или чеснок, а за пять минут до готовности — пару ложек сметаны для более мягкого соуса.
Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике не дольше двух суток. Разогревайте на слабом огне, добавив немного воды.