Сырный крем-суп с гренками и хрустящим луком: рецепт на 4 порции

Суп из картофеля, сельдерея и двух видов сыра подают с гренками из белого хлеба, хрустящим луком и укропом. По рецепту получится 4 порции; указанное время приготовления — 30 минут. **Ингредиенты** - Репчатый лук — 2 шт. - Картофель — 3 шт. - Корень сельдерея — 100 г - Плавленый сыр — 400 г - Твёрдый сыр — 150 г - Пшеничная мука — 2 ст. л. - Сливочное масло — 2 ст. л. - Оливковое масло — 4 ст. л. - Белое сухое вино — ? стакана - Вода — 1 л - Белый хлеб — 5 кусков - Укроп — 1 ст. л. - Соль, перец и мускатный орех — по вкусу **Приготовление** 1. Крупно нарежьте одну луковицу, картофель и сельдерей. Разогрейте в кастрюле 2 ст. л. оливкового масла и обжаривайте овощи 1–2 минуты. 2. Влейте вино и готовьте ещё 2 минуты. Добавьте горячую воду, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 30 минут. 3. Измельчите овощи блендером до однородного пюре. Натрите сыр, добавьте в суп, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. 4. Вырежьте из хлеба кружки диаметром 7–8 см и обжарьте их на сливочном масле. Вторую луковицу нарежьте кольцами, обваляйте в муке и жарьте на оливковом масле до хрустящей корочки. Разложите лук по гренкам и посыпьте укропом. 5. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с гренками. Пищевая ценность одной порции: 839,5 ккал, белки — 30,8 г, жиры — 51,6 г, углеводы — 61,7 г.