Домашний песочный торт: рассыпчатые коржи и нежный крем
Песочный торт — простой домашний десерт с хрустящими коржами и мягкой прослойкой. Для начинки подойдут густое варенье, ягодный джем или сливочный крем.
Ингредиенты
Мука — 350 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 120 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Густое варенье или джем — 250 г
Сметана — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Как приготовить
Размягчённое масло разотрите с сахаром, добавьте яйца и перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и быстро замесите тесто. Разделите его на три части и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте каждую часть в пласт и выпекайте коржи при 180 °C около 12–15 минут, пока края не станут золотистыми. Остудите.
Смешайте сметану с сахарной пудрой. Промажьте коржи вареньем и кремом, сложите друг на друга. Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике несколько часов.
Для украшения подойдут крошка от обрезков коржей, орехи или свежие ягоды.