Кабачки по-корейски: освежающий ароматный рецепт

28 февраля 2026, 01:05

Приготовьте удивительное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу! Для этого рецепта вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

  • Общий вес овощей 1,3 кг.
  • Кабачок (молодой) 1 кг.
  • Морковь (крупная) 1 шт.
  • Перец болгарский 2-3 шт.
  • Чеснок 1 головка.
  • Базилик небольшой пучок.
  • Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Паприка (не копчёная) 1 ст.л. с небольшой горкой.
  • Перец острый по желанию.
  • Соль (мелкая) по вкусу.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Масло растительное 50 мл.
  • Уксус 9% 50 мл.

Приготовление

  • Овощи тщательно промыть. Кабачок и морковь натереть на корейской тёрке или нарезать мелкой соломкой. Перец нарезать соломкой, а чеснок и базилик измельчить.
  • Все подготовленные овощи смешать с остальными ингредиентами, кроме растительного масла.
  • Нагреть растительное масло и горячим вылить в салат, желательно на специи.
  • Всё хорошо перемешать и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы блюдо настоялось. Можно пробовать сразу, но более насыщенный вкус будет достигнут после настойки.

    • Этот салат идеально подходит для зимних заготовок. Для этого необходимо переложить массу в стерилизованные банки, залить оставшейся жидкостью и стерилизовать полулитровые банки в течение 20 минут. Закатать и перевернуть, накрыв одеялом до полного остывания. Храните при комнатной температуре. Помните, что после термической обработки вкус салата изменится, поэтому лучше наслаждаться свежим вариантом!

    Приятного аппетита!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"
    Больше новостей на News-omsk.ru