Как приготовить идеальную домашнюю шаурму с курицей

Пользователи интернета знают, что поиск удачного рецепта шаурмы это настоящее испытание. Каких только изысков не встретишь: и неуместный кетчуп, и пережаренные овощи. Создается ощущение, что найти правильный рецепт проще простого, но оказалось, что это не так-то легко. Требуется кто-то, кто сможет создать рецепт шаурмы с курицей, который станет реперной точкой в кулинарной практике.

Идеальный рецепт домашней шаурмы

Сложность: Средняя

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 свежий армянский лаваш
• 400 г куриного филе
• 2 огурца
• 2 помидора
• 1/2 луковицы (желательно красной)
• Несколько веточек свежей кинзы или петрушки

Ингредиенты для маринада:

• 1 ч.л. целого черного перца
• 1 ч.л. целой зиры
• 1 ч.л. целого кардамона
• 1/2 ч.л. молотой куркумы
• 1/2 ч.л. сушеного чеснока
• 1/4 ч.л. молотой паприки
• 1/2 ст.л. соли
• 1 ст.л. растительного масла

Ингредиенты для соуса:

• 4 ст.л. йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. целого кориандра
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. винного уксуса
• 1 ч.л. целого черного перца
• 1 ч.л. соли

Перед тем как начать, стоит обратить внимание: куриные бедрышки лучше всего подойдут для шаурмы. Филе грудки может оказаться слишком сухим. Мясо следует слегка отбить и смазать растительным маслом. Советуем оставить его мариноваться с пряностями в холодильнике на 1 час для лучшего вкуса.

Пока мясо маринуется, стоит заняться соусом. Вместо привычного майонеза и сметаны, лучше подготовить йогуртовую основу с чесноком и кориандром. Это придаст шаурме оригинальный экзотический вкус.

Курицу жарить рекомендуется на сковороде-гриль, периодически переворачивая, в течение 6-8 минут. После приготовления заверните мясо в фольгу и дайте ему отдохнуть.

К овощам подойдет любой ингредиент на ваш вкус от сладкого перца до авокадо. Основное правило нарезать всё максимально аккуратно и слаженно.

Теперь можно собрать шаурму: на лаваш выложите начинку и аккуратно заверните все в плотный рулет. Обжарьте его на сковороде-гриль еще пару минут. Подавайте с соусом и свежими овощами!