Шедевр из замороженных мандаринов

Мандариновое сорбе это не просто десерт, а настоящий тропический напиток для вашего стола. Позвольте себе насладиться освежающей ноткой цитрусов, которая подарит заряд бодрости в любое время года!

Ингредиенты для мандаринов

• 8 свежих мандаринов
• 1 литр мандаринового сорбе

Приготовление замороженных мандаринов

1. Аккуратно срежьте верхушки с мандаринов, используя нож с пилой. Ложкой с режущей кромкой постарайтесь выдолбить мякоть, не повредив тонкую кожуру. Верхушки и оболочки уберите в морозильник.

2. Поместите мякоть мандаринов в дуршлаг и с помощью лопатки тщательно отожмите сок. Процеженный сок станет основой для мандаринового сорбе.

3. Наполните оболочки мандаринов подготовленным сорбе, используя кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Закройте каждую оболочку верхушками и оставьте в морозильнике до подачи.

Этот метод также прекрасно подходит для приготовления замороженных лимонов, апельсинов и грейпфрутов их сок можно использовать для создания сорбе.

Рецепт мандаринового сорбе

• 250 г сахар-рафинада
• 17 мандаринов
• 100 мл воды
• 70 г сахарного песка

1. Сначала натрите кусковой сахар-рафинад на цедру одного мандарина. Обратите внимание, чтобы фрукты не были обработаны химикатами.

2. В кастрюле вскипятите воду, добавив туда ароматизированный сахар, затем всыпьте сахарный песок.

3. Выжмите мандарины вам нужно получить около 700 г свежего сока.

4. Вылейте сок в сироп и хорошо перемешайте.

5. Дайте смеси полностью остыть, затем заморозьте в устройстве для приготовления сорбе, пишет Дзен-канал "Типичный повар | Typical cook".