Шарлотка: уютные рецепты для осенних вечеров

С приходом осени сложно устоять перед соблазном ароматной шарлотки. Этот пирог не только радует глаз, но и наполняет дом теплом, благодаря запаху яблок, ванили и хрустящей корочке.

Представляем разнообразные рецепты, каждый из которых быстрый и лёгкий в приготовлении. Определите, какой вариант больше по душе: классический с содой, разрыхлителем или вовсе без них.

Стоит обратить внимание и на выбор яблок, так как именно от этого зависит вкус теста и ароматика готового пирога.

Классическая шарлотка с яблоками

Этот рецепт многие помнят с детства: минимум компонентов, никаких трудностей, а результат нежный пирог с мягкими кусочками яблок и сладким послевкусием.

Ингредиенты:

• Мука 1 стакан
• Сахар 1 стакан
• Яйца 3 шт.
• Яблоки 34 шт.
• Ванильный сахар по вкусу
• Сода щепотка

Приготовление:

• Взбить яйца с сахаром до светлой и густой массы.
• Просеять муку с содой и ванильным сахаром, объединить с яичной смесью.
• Подготовить яблоки, нарезать их и добавить в тесто.
• Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 190 C в течение 30 минут.

На выходе получается лёгкая шарлотка с золотистой корочкой. Осенние яблоки добавят изюминку.

Шарлотка с содой и лимонной кислотой

Этот рецепт немного модифицирован и позволяет получить более пышный пирог с сочными яблоками.

Ингредиенты:

• Яблоки (кисло-сладкие) 34 шт.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 1 стакан
• Мука 1 стакан
• Сода ? ч. л.
• Лимонная кислота ? ч. л.
• Соль щепотка

Приготовление:

• Взбить яйца с сахаром до густоты.
• Добавить просеянные муку, соду, лимонную кислоту и соль, аккуратно перемешать.
• Ввести подготовленные яблоки и выпекать при 180 C около 3540 минут.

Получается пирог с лёгкой воздушной текстурой и насыщенным вкусом.

Идеальная шарлотка с большим количеством яблок

Для любителей яблок в пироге этот вариант идеально сочетает влажность и кисловатый вкус.

Ингредиенты:

• Яйца (крупные) 4 шт.
• Мука 150 г
• Сахар 120150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Яблоки (кислые) 8001000 г

Приготовление:

• Разогреть духовку: до 180 C для мягких яблок, 160 C для плотных.
• Взбить яйца с сахаром до густоты и соединить с мукой и разрыхлителем.
• Добавить крупные куски яблок и запекать в форме для выпечки.

В итоге получается изысканная шарлотка с ароматом свежих яблок.

Шарлотка идеальный десерт для любой компании. Пробуйте различные версии и выбирайте свою любимую!