Необычные баклажанные язычки: вкусное и простое угощение

25 февраля 2026, 00:26

Баклажаны становятся настоящей находкой для гурманов и любителей простых закусок. Эти язычки готовятся быстро и легко, а результат превосходит все ожидания. Итак, чем же порадуем своих гостей сегодня?

Что потребуется для приготовления

Чтобы создать это удивительное блюдо, понадобится:

  • Баклажаны 5 штук
  • Укроп 100 г
  • Чеснок 1 головка
  • Рисовый уксус 50 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Вода 300 мл
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 100 г

Этапы приготовления язычков

Следуя этим шагам, можно без труда добиться идеального результата:

  • Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
  • Отрезать плодоножки у баклажанов и нарезать их на тонкие пластинки (примерно 5 мм толщиной).
  • Посыпать язычки крупной солью и оставить в дуршлаге на 1520 минут, чтобы стек сок.
  • Сняв выделившуюся соль и сок с каждой пластинки, обжарить их на раскаленном растительном масле до красивого золотистого цвета, по порциям, в один слой.
  • Пока баклажаны остывают, мелко нарезать зелень и очистить чеснок, нарезать его, избегая использования прессов, чтобы сохранить текстуру.
  • В отдельной миске смешать 300 мл холодной воды с 50 мл рисового уксуса (можно заменить уксус на столовый или яблочный).
  • Каждую баклажанную пластинку обмакнуть в уксусный раствор и аккуратно уложить на плоское блюдо, формируя один слой.
  • Посыпать первым слоем чеснок и зелень, затем повторить процесс с оставшимися язычками, чередуя их по направлениям.
  • Накрыть закуску тарелкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

    • Как подавать баклажанные язычки

    Эти язычки отлично подойдут в качестве холодной закуски и прекрасно сочетаются с поджаренным черным хлебом. Подготовленные язычки порадуют гостей своим необычным вкусом и привнесут разнообразие в любой праздничный стол.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на News-omsk.ru