Шашлык из корейки: секреты идеального приготовления

24 февраля 2026, 23:28

Порадуйте себя и близких незабываемым шашлыком на гриле, который станет настоящим гастрономическим открытием. Сочные кусочки корейки порадуют даже самых взыскательных гурманов, а низкое содержание калорий позволит насладиться блюдом без угрызений совести. Главное правильно замариновать мясо в сметане, и результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты для шашлыка

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сочная корейка свинины 1 кг;
  • Сметана 250 г;
  • Репчатый лук 300 г;
  • Приправы для шашлыка 20 г;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления шашлыка

  • Выберите свежее мясо корейки замороженное может испортить вкус. Нарежьте его на стейки, оставляя по одной косточке для аромата. На гриле мясо готовится быстро и удобно.
  • Лук нарежьте кольцами средней толщины и смешайте с кусочками корейки.
  • Добавьте специи: они могут быть как купленными, так и сделанными самостоятельно.
  • Приготовьте маринад на основе сметаны. Влейте стакан сметаны, тщательно перемешайте.
  • Положите в холодильник на 2 часа, не забыв накрыть крышкой или пленкой.
  • Слегка смажьте решетку гриля маслом и обжаривайте шашлык под крышкой по 4 минуты с каждой стороны. Затем уберите крышку и дайте мясу прогреться до 165С около 1 минуты.

    • Тайны идеального шашлыка

    Чтобы шашлык был по-настоящему вкусным, избегайте покупки уже замаринованного мяса в магазинах, так как оно может быть некачественным. Лучшие маринады всегда делают сами, а оценить их можно, прислушиваясь к своим предпочтениям.

    Важно правильно разогреть угли перед жаркой: они должны прогореть около 30 минут. Особенно следите за температурой слишком сильный жар подгорит мясо снаружи, оставляя его сырым внутри, в то время как слабый жар истощит соки.

    Добавление веточек свежего можжевельника или розмарина придаст шашлыку особенный аромат. Не переворачивайте мясо слишком часто дайте образоваться румяной корочке, затем аккуратно переверните.

    Солить шашлык лучше всего сразу перед окончанием готовки, чтобы мясо не потеряло соки. Экспериментируйте с различными рецептами и маринадами, чтобы найти идеальный для себя вариант!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на News-omsk.ru