Вкусный щавелевый суп: как приготовить легкое весеннее блюдо

Щавелевый суп с курицей, яйцом и сметаной это не просто знакомое многим блюдо из детства, но и знаковая часть гастрономической культуры в разных уголках мира. Некоторые утверждают, что оно стало традиционным даже в Северной Америке, где его запомнили со времен первой волны переселенцев. Этот суп объединяет вкусы и культуры, создавая неповторимый кулинарный опыт.

Вес готового блюда: 1450 г (на 4 порции)

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• 200 г куриного филе (например, бедра)
• 800 мл овощного бульона
• 200 г картофеля
• 1 луковица
• 2 яйца
• 180 г сметаны
• 30 г свежего щавеля
• 1-2 веточки петрушки
• 1 морковь

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Для начала не нужно размораживать бульон. Просто пролейте упаковку горячей водой в течение минуты, переложите содержимое в кастрюлю и доведите до кипения. На это уйдет 8-10 минут.

Шаг 2: Очистите морковь и мелко нарежьте лук с морковью. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжаривайте их на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавьте куриные кусочки и готовьте еще 3-4 минуты, помешивая.

Шаг 3: Очистите картофель и нарежьте его кубиками (1-2 см). Переложите обжаренные курицу и овощи в бульон, добавьте картофель. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 7-12 минут.

Шаг 4: В отдельной кастрюле сварите яйца, залив их холодной водой. Варите 7 минут после закипания, затем охладите их в холодной воде, очистите и разрежьте пополам.

Шаг 5: Мелко нарежьте щавель, добавьте его в суп и прогрейте ещё 1-2 минуты. Не забудьте посолить. Порежьте петрушку. Подавайте горячим с половинкой яйца, сметаной и свежей петрушкой.

Готово! Приятного аппетита!

Не пропустите возможность насладиться домашней кухней и закажите ингредиенты вместе с набором от Ужин Дома!