В Культурной столице на Масленичных гуляньях установлены стразу два кулинарных рекорда

В Культурной столице на Масленичных гуляньях установлены стразу два кулинарных рекорда.

Выпито более 10 000 чашек чая Чалдонский, купаж который приготовила омская сеть чайных магазинов. Понадобилось 44 кг сухой заварки и больше 2000 л воды, чай заваривали на пяти полевых кухнях.

Второй рекорд - прямо на Любинском проспекте повара испекли 2026 Чалдонских сердечных блинов по рецепту, записанному в д. Большеникольск Муромцевского района, с добавление гречневой каши, в качестве припёка зелёный лук и яйцо. На приготовление блинов ушло 102 кг теста, 600 яиц, 12 кг гречки и 50 л молока.

Чалдоны это русские старожилы Сибири, потомки первых переселенцев из северорусских регионов. Чалдоны были большими чаеманами выпивали за раз до десяти стаканов, они первыми в России стали использовать в качестве заварки китайский лист, а до начала торговли с Китаем пили сбитень на основе мёда и пряностей и взвары из ягод и душистых трав и листьев.

Чалдонская культура уже стала своеобразным брендом Омской области: крестинское ковроткачество, урало-сибирская домовая роспись, молодёжные вечёрки, блюда чалдонской кухни объекты нематериального этнокультурного достояния региона.

Спасибо всем, кто принял участие в Масленице на Зимнем Любинском!