Вкусное печенье с творогом: идеальная выпечка к чаю

Для истинных поклонников творожной выпечки представлен простой и лакомый рецепт печенья, идеально подходящего к чаю. Это печенье отличается мягкостью и нежностью, а его приготовление не займет много времени.

Ингредиенты для печенья

• 2 яйца
• Щепотка соли
• Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
• 130 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 250 г творога (желательно 5 %)
• 1 ч. л. разрыхлителя (примерно 7 г)
• 250-280 г муки

Приготовление печенья

Начать стоит с подготовки яиц: одно яйцо помещается в миску целиком, а второе делится на белок и желток. Белок отправляется сразу в тесто, а желток перемешивается отдельно, чтобы использовать половину в тесте, а другую половину для смазки печенья.

Добавьте в миску ванилин или ванильный сахар по вкусу, а также щепотку соли и сахар. Тщательно перемешайте смесь. После этого добавьте творог и мягкое сливочное масло, перемешав все блендером до получения однородной массы.

Просейте частями муку и разрыхлитель в тесто, замесите его до получения эластичной консистенции. При необходимости корректируйте количество муки в зависимости от размеров яиц и влажности творога. Тесто не должно прилипать к рукам.

Позвольте тесту постоять около 10 минут. Затем припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Смажьте его смесью желтка и молока.

При желании, сделайте рисунок вилкой. Затем нарежьте тесто на печенье нужного размера и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой для украшения.

Печенье получается мягким и невероятно вкусным, что делает его идеальной закуской к чаепитию. Приятного аппетита!