Попробовать Сибирь на вкус: в Омской области подготовили гастрономическую карту

Попробовать Сибирь на вкус: в Омской области подготовили гастрономическую карту

На дворе Масленица. Самое время думать о застолье блинах, калачах, ароматных горячих напитках и тому подобном. И как раз в эти дни в Сибирском культурном центре провели встречу, посвящённую вкусным этнокультурным исследованиям.

Специалисты-этнографы вместе с шеф-поварами омских ресторанов посетили разные районы области, чтобы собрать рецепты народных блюд, которые горожане давно, но незаслуженно забыли. Особенно интересной оказалась культура сибирских старожилов чалдонов.

Результатами исследовательской работы стали сборник рецептов Чалдонская кухня, появление старинных блюд в меню омских ресторанов и кафе, пять фильмов, созданных по итогам экспедиций, а также гастробуклет Вкусная карта Омской области.

Кто трудится над вкусовыми брендами региона, как стать участником гастрономических рекордов и где найти интересные блюда в Омске и районах области узнаете на нашем сайте