Салат «Тбилиси»: Яркое угощение на праздничный стол
Салат Тбилиси это один из тех блюд, который непременно должно быть на новогоднем застолье. Он привлекает внимание своей яркостью и свежестью, а также сочетанием сытности и легкости.
Подготовка ингредиентов
Первым делом требуется замариновать лук. Его нарезают на перья, затем заливают водой с уксусом и оставляют на 15 минут для настаивания.
Основной компонент этого салата говядина, которую нужно отварить и остудить. Альтернативное мясо здесь не подойдёт: только говядина способна передать тот незабываемый вкус. Мясо нарезается на маленькие кусочки.
Следующий шаг нарезка кинзы, которая добавляет особый аромат. Хотя петрушка может быть заменой, лучше использовать именно кинзу для подлинного вкуса.
Смешивание компонентов
Далее идут орехи, которые следует обжарить на сухой сковороде и измельчить. Затем нарезают сладкий перец, добавляя немного острого для остроты.
Все нарезанные ингредиенты соединяются в одной миске, к ним добавляется банка красной консервированной фасоли (предварительно промытой). В конце требуется выдавить два зубчика чеснока и добавить молотый чёрный перец.
Ключевой момент добавление приправы Хмели-сунели. Соль и заправка из яблочного уксуса и оливкового масла завершают процесс. Все компоненты тщательно перемешиваются, и салат готов к подаче.
Ингредиенты салата Тбилиси
- Говядина (отваренная) 250 г
- Фасоль красная консервированная 1 банка (промыть)
- Лук красный 1 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Перец острый 0,5 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Орехи грецкие 50 г
- Кинза по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Хмели-сунели 0,5 ч.л.
- Масло оливковое 30 мл
- Уксус яблочный 6% (или виноградный) - 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Лук маринуется в 1 ст.л. уксуса и 100 мл кипяченой воды в течение 10-15 минут. После этого жидкость нужно слить.