Три летних салата: освежающие рецепты для яркого стола

С летним теплом наконец-то приходит время легких и ярких салатов, наполненных свежими овощами и фруктами. Эти легкие блюда не только радуют глаз, но и радуют вкусовые рецепторы, пробуждая аппетит и давая возможность наслаждаться разнообразием натуральных вкусов.

Особенный салат с клубникой и куриной грудкой

Ингредиенты:

• Куриная грудка, гриль 100-150 г;
• Спелая клубника 3-5 шт.;
• Сладкая слива 2 плода;
• Хрустящие листья салата по вкусу;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Зеленая фасоль (консервированная) 50 г;
• Кедровые орехи 1 ч. л.;
• Лимонный сок 1 ч. л.;
• Оливковое масло 1-2 ч. л.;
• Соевый соус (сладкий) 1 ч. л.;
• Сахар щепотка.

Приготовление:

Куриную грудку нарезать и обжарить на гриле. Лук мелко нарезать и прижарить с сахаром в оливковом масле до золотистой корочки. Затем нарезать курицу, сливу и клубнику. В большом салатнике смешать все ингредиенты: листья салата, фасоль, орехи и зажаренный лук. Полить заправкой из лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса, аккуратно перемешать.

Шопский летний салат

Ингредиенты:

• Курица-гриль половина тушки;
• Красный сладкий перец 2 шт.;
• Свежие огурцы 4 шт.;
• Помидоры черри 300 г;
• Красный лук 1 шт.;
• Брынза 100 г;
• Лимонный сок 2-3 ст. л.;
• Оливковое масло 5 ст. л.;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть духовку до максимума и запечь половинки перца до появления черных следов. После остудить и очистить. Куриное филе разобрать на кусочки, нарезать остальные овощи, добавить брынзу. Смешать все ингредиенты и заправить лимонным соком с оливковым маслом.

Летний фруктовый салат с курицей

Ингредиенты:

• Куриная грудка 300-350 г;
• Шпинат 50 г;
• Сладкий зеленый виноград 150-170 г;
• Апельсин 1 шт.;
• Свежая клубника 200-250 г;
• Грецкие орехи 50 г;
• Натуральный йогурт 125-130 г;
• Морская соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку отварить на пару, после нарезать. Все фрукты тщательно подготовить: нарезать виноград, клубнику и апельсин. Смешать все ингредиенты в миске, полить йогуртом, взбитым с апельсиновым соком, и подать к столу.

Приятного аппетита!