Секрет быстрого приготовления рисового отвара со свининой и столетними яйцами

20 февраля 2026, 02:20

Рисовый отвар это популярный вариант утреннего блюда в китайской кухне, и сегодня предлагается оригинальный способ его приготовления, который сэкономит время.

Традиционно рис готовится в большом количестве воды на протяжении длительного времени. Но современный подход позволяет сократить его почти в три раза благодаря простому трюку: предварительной заморозке риса. Для этого достаточно промыть рис, убрать его в пакет и поместить в морозильник минимум на восемь часов. Замерзая, влага расширяется, разбивая рисовые зерна на более мелкие кусочки, что ускоряет процесс варки.

Ингредиенты

  • 1 чашка рис (среднего или круглого)
  • 120 г свинины
  • 2 шт столетних яиц
  • 1,6 л воды или куриного бульона
  • 1 см имбиря
  • 1 стрелка зеленого лука
  • 1-2 веточки кинзы
  • молотый черный перец и соль по вкусу

Маринад

  • 0,5 ч.л кукурузного крахмала
  • 1 ч.л устричного соуса
  • 1 ч.л растительного масла

Приготовление

  • Промыть рис, поместить в пакет и поставить в морозильник на 8 часов.
  • Нарезать яйца, а также имбирь, зеленый лук и кинзу.
  • Свинину нарезать на тонкие полоски, добавить ингредиенты для маринада, тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут.
  • В кастрюле довести воду до кипения, добавить замороженный рис и снова довести до кипения, периодически помешивая. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 15 минут, также помешивая.
  • Добавить свинину, яйца и имбирь, готовить еще 5 минут.
  • Приправить солью и перцем, снять с огня и подать с зеленым луком и кинзой.

    • Приятного аппетита!

    Этот быстрый и вкусный рецепт позволит разнообразить утренний стол. Поделитесь им с друзьями для новых кулинарных экспериментов!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на News-omsk.ru