Секреты домашнего тыквенного сока на зиму

20 февраля 2026, 00:24

Тыквенный сок это не только вкусное, но и полезное дополнение к зимнему столу. Особенно, когда готовится так, чтобы его хватило на долгие месяца вперед. Сегодня мы расскажем, как сделать ароматный тыквенно-яблочный сок, в который можно добавить лимон для яркого вкуса, сообщает источник.

Подготовка ингредиентов:

  • Тыква очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером 23 см.
  • Яблоки тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками (кожицу можно не снимать).
  • Лимон обдать кипятком и разрезать пополам. Одну половину добавим в сок, а вторую оставим для регулировки кислоты.

    • Приготовление основы:

  • В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения.
  • Добавить кубики тыквы и яблоки, варить на среднем огне 20-25 минут, пока фрукты и овощи не станут мягкими.
  • Остудить немного, затем все измельчить погружным блендером до состояния пюре.

    • Добавление лимона и сахара:

  • Вернуть пюре в кастрюлю на плиту.
  • Добавить сахар и перемешать до полного растворения.
  • Выдавить сок из половины лимона или добавить дольки (без косточек).
  • Варить ещё 5-7 минут после закипания.

    • Стерилизация и хранение:

    • Для сохранения сока на зиму: разлить горячий сок по стерилизованным банкам или бутылкам, закатать крышками и укрыть полотенцем до остывания.
    • Хранить при комнатной температуре, а после открытия в холодильнике.

    Подача:

    • Подавайте охлаждённым, с кубиком льда и веточкой мяты для особого шарма.

    Ингредиенты:

    Тыква 1,5 кг,

    Яблоки 400 г,

    Лимон 1 шт.,

    Сахар 250 г (по вкусу),

    Вода 2 л.

    Выход: 3,5 литра сока (может варьироваться в зависимости от сладости тыквы).

    Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями о рецепте!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
    Больше новостей на News-omsk.ru