Как приготовить брокколи в яичном кляре: простой и вкусный рецепт

Брокколи в яичном кляре это отличное сочетание нежной текстуры и хрустящей корочки, которое идеально подойдёт для любого стола. Замороженная капуста сохраняет все витамины и полезные вещества, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным, сообщает Кулинарный блог Галины Кундиус.

Необходимые ингредиенты

• Брокколи 500 г
• Соль по вкусу
• Яйца 3-4 шт.
• Перец молотый по вкусу
• Сухой чеснок по вкусу
• Мука для обваливания
• Растительное масло для жарки

Приготовление брокколи в яичном кляре

1. Для начала брокколи нужно разморозить, а затем отвариваем её в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Это поможет убрать горечь. После этого следует откинуть капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости; если соцветия достаточно крупные, их лучше разрезать на половинки.

2. В глубокой миске нужно разбить яйца, добавить соль, перец и чеснок по вкусу. Хорошо взбить эту массу.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

4. В отдельной тарелке налейте муку и обваляйте соцветия капусты в муке, чтобы они были равномерно покрыты.

5. Используя вилку, окуните каждое соцветие в яичную смесь и аккуратно выложите на раскалённое масло, оставляя промежутки между капустой.

6. Обжаривайте брокколи на умеренном огне до золотистой корочки, затем переверните и готовьте с другой стороны до полной готовности.

Готовую брокколи можно подавать с любимым соусом, который добавит блюду дополнительный вкус и пикантность. Приятного аппетита!