Виноделие США: диверсификация и необычные подходы в производстве
Состояние виноделия в США на сегодняшний день занимает четвертое место в мире по объему производства, представляя собой одну из наиболее многообразных винодельческих стран. Вместо традиционной европейской системы аппелласьонов Национальным управлением вина учреждены AVA (American Viticultural Areas), которые удостоверяют происхождение винограда и предоставляют виноделам свободу выбора сортов, стилей и технологий.
Западное побережье: лидер среди производителей
Основной винодельческий центр страны располагается на западном побережье. Калифорния, как крупнейший производитель вина в США, давно отойдёт от единого калифорнийского стиля, открывая путь разнообразию. Региональные особенности теперь выделяются яркими нотами: пино нуар из Санта-Барбары, шардоне из Сономы, зинфандель из Лодая, игристые вина из Карнероса, а также смелые эксперименты с нетипичными сортами.
Другие яркие регионы
Орегон стал известен благодаря своему пино нуару мирового класса, в первую очередь, в долине Уилламетт. Прохладный климат и вулканические почвы в сочетании с солнечными днями способствуют производству изысканных вин, среди которых выделяются не только пино нуар, но и шардоне с пино гри.
Вашингтон же наращивает свои позиции как самый быстрорастущий винный регион, где виноградники размещены в засушливой и солнечной зоне, находящейся за Каскадными горами. Здесь, благодаря комплексным почвам и отсутствию филлоксеры, уже появляются вина высокого класса, выделяясь прежде всего сира и рислинг.
Уникальность восточного побережья
На востоке страны менее известные, но не менее интересные регионы, такие как Нью-Йорк. В частности, район Finger Lakes славится яркими рислингами холодного климата, а на Лонг-Айленде произ выращиваются ценимая мерло и каберне фран. Вирджиния также не отстает: несмотря на влаги и сложные климатические условия, тут происходят активные эксперименты в виноделии, что радует любителей креативных подходов.
Тем не менее, Техас, обладая обширными AVA и разнообразием сортов, показывает, что даже в жарком климате можно находить подходящие условия для виноделия. Темпранильо здесь становится одним из наиболее перспективных сортов.
Американское виноделие это не просто набор стандартов, а постоянное стремление к поиску новых решений и вкусовых возможностей. Свобода в выборе, эксперименты и внимание к терруару поднимают уровень американских вин на новые высоты, пишет Дзен-канал "Лигабар - устаканиваем".