Как испечь пирог «Дружная семейка»: секреты бабушки Анны
Пирог Дружная семейка это настоящий кулинарный шедевр, способный подарить незабываемые воспоминания о детстве. Погружая в атмосферу тепла и уюта, его аромат наполняет дом, а маленькие пирожки радуют не только глаз, но и вкус. Бабушка Анна регулярно радовала своих внуков, создавая это угощение с различными начинками: конфетами, вареньем или повидлом. В последствии к этому процессу часто подключался и папа, приглашая детей на совместные кулинарные приключения.
Идеи для начинки и ингредиенты
Рецепт этого пирога подразумевает множество вариаций. Простой список ингредиентов позволит каждому создать свою уникальную версию, адаптируя классический вариант к личным предпочтениям:
- Для теста:
- Мука 330 г
- Молоко 150 мл
- Яйцо куриное 2 шт. (одно для теста, другое для смазки)
- Сливочное масло 50 г
- Дрожжи (быстродействующие) 1 ч. ложка
- Сахар 1-2 ст. ложки
- Соль 0,5 ч. ложки
- Для начинки: любое густое варенье, повидло или даже сладости, как это делала бабушка.
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг в приготовлении это создание эластичного теста. В глубокой миске просеять муку, добавить сухие ингредиенты и тщательно перемешать их. Следующим этапом является добавление яйца и теплого молока. Замесить тесто, а затем накрыть его и оставить отдохнуть на 20-25 минут.
После отдыха тесто станет мягче. Важно ввести сливочное масло небольшими порциями, тщательно вымешивая. Готовое тесто оставьте подходить в теплом месте на час, чтобы оно увеличилось в объеме.
Когда тесто поднялось, его нужно обмять и разделить на 16 равных частей. Каждую часть можно сформировать в маленькие булочки, добавляя начинку, либо же делать узелки для красоты. Раскладывать заготовки следует на смазанное маслом противень и оставить их расстояться еще на 30 минут.
Перед выпеканием смазать булочки яйцом, а затем поместить в заранее разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200C, до золотистой корочки. Ваш ароматный пирог готов к подаче к столу!