Этот нежный салат можно есть даже в пост: будете постоянно готовить его близким

Овощные блюда обязательно должны быть в меню каждой семьи. Этот легкий салат хороший источник витаминов, минералов и пищевых волокон. Домашние оценят его вкус по достоинству. А еще блюдом можно угостить тех, кто постится.

Для приготовления вам понадобятся:

• свекла 2 шт.,
• морковь 2 шт.,
• шампиньоны 500 г,
• растительное масло 2 ст. л.,
• соль по вкусу,
• молотый черный перец по вкусу,
• зеленый лук 1 пучок,
• укроп несколько веточек,
• мед 1 ст. л.,
• лимонный сок 1 ст. л.,
• соевый соус 3 ст. л.
• горсть кунжута.

Отварите свеклу и морковь до мягкости. Нарежьте грибы крупными кусочками и выложите в разогретую сковороду с маслом. Обжарьте их до золотистого цвета, приправьте солью и перцем. Очистите остывшие овощи и нарежьте крупными кубиками. Добавьте рубленый лук, укроп и остывшие грибы.

Соедините мед и масло. Влейте лимонный сок и соевый соус, тщательно перемешайте и оставьте на пять минут. Заправьте салат получившейся смесью и посыпьте кунжутом, советует Лайфхакер.