Неповторимая картофельная запеканка: традиции на вашей кухне

Картофельная запеканка это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, укоренившаяся в русской, белорусской и украинской кухнях. Каждый народ вносит свои ноты в этот рецепт, но основной причиной популярности остается сочетание тертого картофеля с мукой, который можно дополнить обжаренным луком и мясными ингредиентами.

Необходимые ингредиенты

Перед тем как погрузиться в процесс приготовления, стоит подготовить все необходимые продукты:

• Картофель 0,5 кг
• Мука пшеничная 3-5 ст. ложек
• Шпек (смалец) 50 г
• Лук репчатый 100-150 г
• Сливочное масло 25 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Сода (по желанию) 1 щепотка

Пошаговый рецепт картофельной запеканки

Чтобы создать этот вкусный шедевр, следуйте пошаговым инструкциям:

• Мелко нарежьте свиное сало (шпек).
• Очистите и нарежьте лук на мелкие кубики.
• Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и сало, помешивая, до золотистого цвета (примерно 5 минут).
• Кожуру с картофеля снимите, тщательно вымойте и натрите на терке.
• Смешайте тертый картофель с мукой, солью, перцем, содой и обжаренным луком с салом. При желании, можно добавить кусочки жареной свинины для более насыщенного вкуса.
• Разогрейте духовку до 190 градусов. Подготовьте противень: застелите его фольгой и смажьте маслом. Выложите картофельную массу и разровняйте ее. Выпекайте запеканку до готовности (40-50 минут).
• Подавайте готовое блюдо горячим, добавив немного сливочного масла для дополнительного аромата.

Наслаждайтесь этим восхитительным угощением с близкими!