Пухлые клецки для супа: пошаговый рецепт на 556 калорий

Для приготовления вкусных клецок нужно начать с яйца. В небольшой миске яйцо следует аккуратно разбить и взбить вилкой, добавив щепотку соли. После этого влить сливки и снова хорошо перемешать.

Правила просеивания муки

Просеивание муки с куркумой этап, которому стоит уделить внимание. Несмотря на популярное мнение о ненужности этой процедуры, она помогает избежать ненужных включений и уплотнения, которое часто бывает в пакете с мукой. Воздушная текстура сделает ваши клецки более легкими и пышными.

Приготовление теста

После просеивания муки необходимо добавить половину объема в миску с яйцом и сливками. Активно перемешивайте все ингредиенты вилкой, чтобы избежать образования комков. Далее добавляйте остальную часть муки до тех пор, пока тесто не достигнет нужной консистенции. Оно должно быть вязким и пастообразным, но не слишком плотным, чтобы легко нанести на ложку.

Как варить клецки

Используя две чайные ложки, сформируйте небольшие клецки и аккуратно опустите их в кипящий бульон. Для этого одной ложкой наберите небольшое количество теста, а другой - аккуратно снимите его в жидкость. Варите клецки примерно 34 минуты. Имейте в виду, что они увеличатся в размере в два раза, поэтому лучше делать их небольшими, размера пол чайной ложки. Загрузите клецки в суп в самом конце приготовления, когда он почти готов.