Как приготовить огурцы по-корейски: рецепт яркого угощения
Огурцы по-корейски это не просто закуска, а взрыв вкусов и аромата, способный украсить любой стол. Их острота, пикантность и хрустящая текстура приятно удивляют, заставляя вас возвращаться к этой закуске снова и снова. Эти огурцы прекрасно подходят как гарнир, так и самостоятельное угощение, делая ваше застолье более интересным.
Почему стоит попробовать эти огурцы?
Корейские огурцы известны своей остротой и насыщенной текстурой. Главное использовать свежие огурцы и правильно комбинировать специи. Благодаря морской соли и чесноку, угощение получается особо ароматным. Эти огурцы можно долго хранить, что делает их отличным вариантом для зимних запасов.
Ингредиенты для 2-3 литровых банок:
- Свежие огурцы 1,5 кг
- Морская соль 4-5 ст. ложек
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Острый перец 2-3 шт.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Чёрный перец горошком 1 ч. ложка
- Специи по желанию
- Уксус 9% 50 мл
- Вода 1 литр
- Сахар по желанию 1-2 ч. ложки
- Укроп или кинза для украшения
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка огурцов
Перед началом приготовления огурцы тщательно промывают и обрезают кончики. Можно оставить их целиком или нарезать на кусочки.
Шаг 2: Приготовление рассола
В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте морскую соль, сахар, лавровый лист и перец. Дайте покипеть 2-3 минуты и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3: Формирование банок
В стерильные банки укладываются зубчики чеснока и острый перец. Огурцы располагаются в банках, а затем заливаются остуженным рассолом. Важный момент рассол должен полностью покрывать огурцы.
Шаг 4: Маринование
Закрыть банки крышками или завернуть пленкой. Оставить на 1-2 дня при комнатной температуре, затем переместить в прохладное место. Огурцы будут готовы через 3-4 дня.
Советы по приготовлению
- Для увеличения аромата добавьте свежие травы, такие как укроп или кинзу.
- Попробуйте включить в рецепт корень хрена или имбиря для оригинального акцента.
- Настроить уровень остроты можно, увеличив количество перца или добавив острый соус.
Эти огурцы по-корейски уже давно завоевали популярность благодаря своему необычному вкусу и легкости в приготовлении. Пробуйте, экспериментируйте и получайте удовольствие!